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Expansión del impuesto al azúcar en nuevos mercados: presión sobre los plazos de reformulación

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La expansión del impuesto al azúcar está creando presión sobre los plazos de reformulación para los fabricantes de bebidas de todo el mundo. Los nuevos sistemas escalonados en mercados como los Emiratos Árabes Unidos y Qatar, junto con los próximos cambios en los umbrales establecidos en el Reino Unido, obligan a los equipos de compras a hacer un seguimiento de los plazos reglamentarios, los umbrales de azúcar, la capacidad de los edulcorantes y los plazos de formulación mucho antes de que entren en vigor los impuestos.

El control del polisorbato en los alimentos procesados: lo que los equipos de compras deben saber

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El escrutinio de los polisorbatos está ejerciendo una mayor presión sobre los formuladores de alimentos para que revisen las estrategias de emulsionantes, las especificaciones de los ingredientes y los planes de abastecimiento. Los equipos de compras pueden prepararse trazando un mapa de la exposición reglamentaria, calificando las alternativas y reforzando la documentación de los proveedores.

La alulosa se está expandiendo como sustituto del azúcar a granel

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La alulosa está pasando de ser un edulcorante especial a un ingrediente sustituto del azúcar a granel porque proporciona dulzura, volumen, textura y otras propiedades funcionales que los edulcorantes de alta intensidad no pueden proporcionar por sí solos. A medida que la producción se expande en Norteamérica y Asia, los equipos de compras deben hacer un seguimiento de la capacidad efectiva, la utilización de la planta, el suministro regional, la forma de los productos y las aprobaciones reglamentarias.

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