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Los mercados de ingredientes alimentarios mostraron cambios bruscos en el primer semestre de 2026, ya que los proveedores de edulcorantes, glutamato monosódico, vainilla y goma guar cobraron impulso, mientras que los segmentos sensibles al almidón y al cumplimiento se enfrentaron a presiones. Esta revisión destaca las prioridades de adquisición para los compradores que están preparando sus estrategias de abastecimiento para el segundo semestre de 2026.
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