Aceite de soja crudo

Origen: India, Paraguay, Tailandia
Número CAS: 8001-22-7
Código HS: 1507.10.00

Nombre de la IUPAC: aceite de soja (refinado)
Fórmula molecular: Triacilgliceroles (linolénicos)
Sinónimos y nombres comerciales: Aceite de soja refinado; Aceite de soja; Aceite de soja RBD
Pureza/ensayo (%): Refinado
Grado o nivel de calidad: Categoría alimenticia
Forma física: Líquido

Concentración: Sustancia pura
Apariencia/Color: Líquido transparente o ligeramente coloreado
Olor: Leve
Punto de fusión (°C): -16.0000
Punto de ebullición (°C): >300
Densidad (g/cm³): 0.9170
Solubilidad en agua: Insoluble
Número ONU: No aplicable
Declaraciones H: Ninguna
Declaraciones P: PÁG. 260
Estado REACH: Registrado
Estado de precursor de fármacos: No precursor
Clase de almacenamiento (GHS): 10
Condiciones de almacenamiento: Frío, oscuro; sellado

Categorías

Aceites y grasas

Documento técnico

El aceite de soja crudo es un aceite sin refinar que se extrae de la soja mediante limpieza, acondicionamiento, prensado mecánico o extracción con solventes y desgomado para eliminar los fosfolípidos. Con su característico color verde ámbar y su aroma natural a soja, sirve como materia prima clave para la producción de aceite de soja refinado (RBD), lecitina (para emulsionantes alimentarios) e ingredientes alimentarios industriales como margarina y manteca vegetal. Aunque es rico en grasas poliinsaturadas (omega-6) y vitamina E, es necesario refinarlo aún más para su uso comestible debido a sus impurezas (ácidos grasos libres de grasas saturadas, gomas de mascar).