Ácido palmítico

Origen: Malasia
Número CAS: 57-10-3
Código HS: 29151290

Nombre de la IUPAC: ácido hexadecanoico
Fórmula molecular: C16H32O2
Peso molecular (g/mol): 256.4200
Clave InChI: IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N
InChI: InChI=1S/C16H32O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16(17)18/h2-15H2,1H3,(H,17,18)
Sinónimos y nombres comerciales: Ácido palmítico; ácido n-hexadecanoico; ácido hexadecanoico

Pureza/ensayo (%): 99% min
Grado o nivel de calidad: Grado técnico
Forma física: Sólido
Concentración: Sustancia pura
Apariencia/Color: Sólido de color blanco a blanquecino
Olor: Ligera grasa
Punto de fusión (°C): 63.0000
Punto de ebullición (°C): 351
Densidad (g/cm³): 0.8530
Solubilidad en agua: Insoluble
Palabra de señal: Advertencia
Número ONU: No aplicable
Clase de peligro GHS: Skin corrosion/irritation, Serious eye damage/eye irritation, Specific target organ toxicity, single exposure; Respiratory tract irritation
Declaraciones H: Ninguna
Declaraciones P: PÁG. 260
Estado REACH: Registrado
Estado de precursor de fármacos: No precursor
Clase de almacenamiento (GHS): 13
Condiciones de almacenamiento: Lugar fresco y seco
Etiquetas de uso industrial: Not Known or Reasonably Ascertainable

Categorías

Aceites y grasas

Documento técnico

Breve descripción
El ácido palmítico es uno de los ácidos grasos saturados más comunes que se encuentran naturalmente en animales y plantas. También se encuentra en grasas y ceras como el aceite de oliva, el aceite de palma y los lípidos corporales. El ácido palmítico se presenta en forma de ésteres (glicéridos) en aceites y grasas de origen vegetal y animal.
Proceso de fabricación
El ácido palmítico es de origen vegetal. Se obtiene principalmente mediante la hidrólisis del aceite de palma (o sus fracciones como estearina), seguida de la hidrogenación total o parcial y, posteriormente, de la destilación.