Biotina
- Nombre de la IUPAC
- Ácido 5- [(3aS,4S,6aR) -2-oxo-1,3,3a,4,6,6a-hexahidrotieno [3,4-d] imidazol-4-il] pentanoico
- Fórmula molecular
- C10H16N2O3S
- Peso molecular (g/mol)
- 244.3100
- Clave InChI
- YBJHBAHKTGYVGT-UHFFFAOYSA-N
- InChI
- InChI=1S/C10H16N2O3S/c13-8(14)4-2-1-3-7-9-6(5-16-7)11-10(15)12-9/h6-7,9H,1-5H2,(H,13,14)(H2,11,12,15)
- Sinónimos y nombres comerciales
- Biotina; vitamina H; vitamina B7; D-biotina; E901
Categorías
Documento técnico
Introducción La biotina, también conocida como vitamina H o vitamina B7, es una vitamina B hidrosoluble. Es una coenzima esencial para el metabolismo de los carbohidratos, las grasas y las proteínas. La deficiencia de biotina puede provocar problemas en el cabello, como el adelgazamiento del cabello y la fragilidad de las uñas en los seres humanos, y una mala salud de las pezuñas en animales como las vacas. Si bien la biotina está fácilmente disponible en varios tipos de piensos y se puede sintetizar, la suplementación con biotina ha demostrado que mejora la salud de las pezuñas y la producción de leche en las vacas
.Proceso de fabricación Un proceso para producir d-biotina consiste en cultivar un microorganismo del género Kurthia que sea resistente a los antimetabolitos de la biotina y capaz de producir d-biotina en un medio en condiciones aeróbicas, y separar la d-biotina resultante del caldo de fermentación. El medio de cultivo contiene adecuadamente una fuente de carbono asimilable, una fuente de nitrógeno digerible, sales inorgánicas y otros nutrientes necesarios para el crecimiento del microorganismo a un pH de aproximadamente 5-9, una temperatura de aproximadamente 10-40 °C y durante una duración de aproximadamente 1 a 10 días. Los microorganismos preferidos son Kurthia
sp. 538-KA26, 538-17H4, 538-51F9 y 538-2A 13.