Ácido cítrico anidro (E330)

Ácido cítrico anidro O ácido cítrico anidro é um ácido orgânico natural encontrado em frutas cítricas, servindo como um aditivo alimentar versátil para ajuste de pH e realce de sabor. Na indústria alimentícia, ele atua como um regulador de acidez para melhorar o sabor e a textura em bebidas, doces e produtos enlatados, além de funcionar como conservante para prolongar a vida útil ao inibir o crescimento microbiano. Ele estabiliza emulsões em produtos lácteos e sorvetes, evita a descoloração das frutas e melhora a absorção de minerais em alimentos fortificados.