Ácido palmítico

Breve visão geral
O ácido palmítico é um dos ácidos graxos saturados mais comuns encontrados naturalmente em animais e plantas. Também é encontrado em gorduras e ceras, como azeite de oliva, óleo de palma e lipídios corporais. O ácido palmítico ocorre na forma de ésteres (glicéridos) em óleos e gorduras de origem vegetal e animal.
Processo de fabricação
O ácido palmítico vem de origem vegetal. É obtido principalmente pela hidrólise do óleo de palma (ou suas frações como estearina), seguida por hidrogenação total ou parcial e, posteriormente, destilação.