Bicarbonato de sódio (alimentação)

Breve visão geral
O bicarbonato de sódio, reconhecido como bicarbonato de sódio, é um pó cristalino solúvel em água amplamente empregado como agente fermentador em alimentos. Na nutrição animal, particularmente em ruminantes, o bicarbonato de sódio para alimentação animal serve principalmente como fonte de sódio, aumentando a diferença cátion-ânion na dieta (DCAD). Funciona como um suplemento dietético para ruminantes, auxiliando no controle da indigestão ácida e da acidose metabólica. Sua aplicação em aves melhora a absorção de cálcio, melhorando a qualidade das cascas dos ovos. Além disso, em frangos de corte, serve como substituto parcial do sal, promovendo ninhada mais seca e promovendo um ambiente de vida mais saudável.
Processo de fabricação
Um método para produzir bicarbonato de sódio e carbonato de sódio envolve uma série de etapas: o sulfato de sódio dissolvido em água reage com a amônia e o dióxido de carbono em um reator, levando à precipitação do bicarbonato de sódio e à criação de uma solução inicial. O bicarbonato de sódio é então separado e seco, resultando em um produto de bicarbonato de sódio. Alternativamente, o bicarbonato de sódio pode sofrer calcinação para convertê-lo em carbonato de sódio.
A solução inicial pode ser concentrada por evaporação para separar qualquer sulfato de sódio restante, formando uma solução secundária. Essa solução secundária, quando resfriada, permite a precipitação de um composto composto de sulfato de sódio e sulfato de amônio, junto com água, criando uma terceira solução. A partir desse processo, uma solução diferente é obtida.
A solução formada a partir da precipitação do composto contendo sulfato de sódio e sulfato de amônio pode ser posteriormente concentrada por evaporação, levando à precipitação de uma forma altamente pura de sulfato de amônio, excedendo aproximadamente 75% em pureza. Isso cria uma quarta solução.
O composto formado anteriormente contendo sulfato de sódio e sulfato de amônio é combinado com a solução inicial da precipitação do bicarbonato de sódio antes do estágio de evaporação. Além disso, a quarta solução resultante do processo de evaporação é misturada com a solução secundária da evaporação para ajudar a precipitar qualquer sulfato de sódio restante que não tenha reagido.