Biotina
- Nome IUPAC
- 5-[(3aS,4S,6aR)-2-oxo-1,3,3a,4,6,6a-hexahydrothieno[3,4-d]imidazol-4-yl]pentanoic acid
- Fórmula molecular
- C10H16N2O3S
- Peso molecular (g/mol)
- 244.3100
- Clave InChI
- YBJHBAHKTGYVGT-UHFFFAOYSA-N
- InChI
- InChI=1S/C10H16N2O3S/c13-8(14)4-2-1-3-7-9-6(5-16-7)11-10(15)12-9/h6-7,9H,1-5H2,(H,13,14)(H2,11,12,15)
- Sinônimos e nomes comerciais
- Biotin; Vitamin H; Vitamin B7; D-Biotin; E901
Categorias
Documento técnico
Introdução A biotina, também conhecida como vitamina H ou vitamina B7, é uma vitamina B solúvel em água. É uma coenzima essencial para o metabolismo de carboidratos, gorduras e proteínas. A deficiência de biotina pode causar problemas de cabelo, como queda de cabelo e unhas quebradiças em humanos, e problemas de saúde dos cascos em animais como vacas. Embora a biotina esteja facilmente disponível em vários tipos de ração e possa ser sintetizada, a suplementação de biotina demonstrou melhorar a saúde dos cascos e a produção de
leite nas vacas.Processo de fabricação Um processo de produção de d-biotina compreende o cultivo de um microrganismo do gênero Kurthia que é resistente aos antimetabólitos da biotina e capaz de produzir d-biotina em um meio sob condições aeróbias, e separar a d-biotina resultante do caldo de fermentação. O meio de cultivo contém adequadamente uma fonte de carbono assimilável, uma fonte de nitrogênio digerível, sais inorgânicos e outros nutrientes necessários para o crescimento do microrganismo a um pH de cerca de 5-9, temperatura de cerca de 10-40° C e por um período de cerca de 1-10 dias. Os microrganismos preferidos são Kurthia sp. 538-KA26, 538-17H4, 538-51F9 e 538-2A
13.