Caproato de metilo

Breve visão geral
O caproato de metila, também conhecido como hexanoato de metila, é um éster metílico de ácido graxo que tem uma fórmula molecular de C7H14O2. O composto é muito hidrofóbico e insolúvel em solvente inorgânico (água). O caproato de metila tem um sabor frutado que é encontrado naturalmente em morangos, uvas, melão, abacaxi, ameixas, framboesas, batatas, etc. Em temperatura ambiente, o caproato de metila é um líquido incolor que é insolúvel em água aquosa. O caproato de metilo tem um sabor frutado que é naturalmente encontrado em morangos, uvas, melão, etc. À temperatura ambiente, o caproato de metilo é um líquido incolor que é insolúvel em água aquosa.
Processo de fabricação
O caproato de metilo é fabricado pelo processo de esterificação entre o ácido capróico e o metanol a uma temperatura de 130°C — 140°C com a presença de ácido sulfúrico concentrado. Um método adicional é possível isolando o caproato de metila do processo de esterificação entre triglicérides/ácidos graxos e metanol por destilação a vácuo. A destilação permite que o caproato de metila seja purificado na concentração desejada. Como o caproato de metila tem um ponto de ebulição mais alto, o restante das impurezas é evaporado e o composto químico purificado é coletado.