Estearina RBD Palm Kernel

Breve visão geral
A estearina de palmiste RBD é feita de facções de palmiste refinadas, branqueadas e desodorizadas. O conteúdo de gordura sólida especialmente adaptado oferece excelente sensação na boca com as propriedades de fusão desejadas. A estearina de palmiste RBD é a fração mais sólida do óleo de palmiste obtida do fracionamento. É uma fonte muito útil de componente de gordura dura totalmente natural para produtos como gordura vegetal, pastelaria e margarina de padaria.
A estearina de palmiste é amplamente usada para substituir a manteiga de cacau mais cara em muitas de suas aplicações tradicionais. Em alguns casos, particularmente quando hidrogenada, a estearina de palmiste apresenta desempenho superior ao da manteiga de cacau.
Processo de fabricação
O óleo de palmiste RBD é fracionado para obter oleína de palmiste RBD e estearina de palmiste RBD. A oleína de palmiste RBD é uma fração líquida do óleo de palmiste RBD e a estearina de palmiste RBD é uma fração sólida do óleo de palmiste.