Farinha de ossos de carne suína

Breve visão geral
A farinha de carne e ossos (MBM) é um potencial subproduto da indústria de carnes. É produzido transformando o corpo separado ou inteiro em produtos não vendidos de operações de matadouro. O MBM é comumente produto de bovinos e suínos e sempre combina matéria-prima com mais de uma espécie.
Ele contém alto teor de proteína, fósforo e uma importante via para a reciclagem de nitrogênio e fósforo. É comumente usado para ingredientes de ração monogástrica e também está disponível como fertilizante orgânico. Osso na carne A farinha de ossos é uma excelente fonte de minerais como cálcio e fósforo e é relativamente baixa em gordura.
Usos sugeridos: Uma excelente fonte de proteína (aminoácidos) e minerais para uso em ração para aves, suínos, ração para animais de estimação ou como fertilizante orgânico.
Processo de fabricação
O MBM é obtido pelo processo de separação (separação) do material rico em gordura e proteína contido nos tecidos animais quando eles são aquecidos a uma temperatura em que a estrutura celular é degradada e as gorduras são liberadas (Woodgate & Van der Veen, 2004).
A definição de “renderização” também pode ser aplicada ao cozimento de carne; ela é aplicada exclusivamente ao processamento térmico de ABP. Na Europa, os ABP são definidos como animais inteiros (por exemplo, animais mortos) ou partes de animais criados para a produção de alimentos humanos que os humanos optam por não comer.