Maltodextrina A maltodextrina é um carboidrato versátil derivado da hidrólise do amido que funciona como agente de volume, estabilizador e transportador, fornecendo rápida solubilidade, propriedades de formação de filme e viscosidade controlada para modificação de textura e encapsulamento de sabor. Na indústria alimentícia, ele oferece volume de sabor neutro para redução de açúcar, excelente auxiliar de secagem por pulverização para pós e matriz suave para adoçantes de alta intensidade, ideais para temperos, bebidas e formulações com baixo teor de gordura.