Monocloridrato de L-Lisina

Breve visão geral
A lisina pertence ao grupo dos aminoácidos limitantes essenciais. É encontrado em todas as proteínas, mas as proteínas vegetais contêm pequenas quantidades, portanto, as misturas de rações geralmente são pobres nela. A deficiência de lisina no organismo é causada por dietas para aves que consistem principalmente em cereais, farelo de girassol e pequenas quantidades (1—2%) de ração animal. Ele contém dois grupos amino e um grupo carboxila, portanto, tem propriedades básicas. A lisina é um componente das proteínas.
É necessária para as aves para a regulação do metabolismo de nitrogênio e carboidratos, bem como para a síntese de nucleotídeos e cromoproteínas, promove o crescimento intensivo de animais mais jovens, o uso intensivo de ração e a formação de pigmentos de melanina nas penas das aves; a lisina afeta a formação de eritrócitos e a deposição de cálcio nos ossos, está envolvida em reações redox, ativa a transaminação e a desaminação de aminoácidos, facilita a absorção de cálcio e fósforo.
A lisina é um aminoácido de segunda prioridade em aves que necessitam de metionina para a formação da proteína das penas. As dietas de trigo, cevada, milho e girassol são quase sempre pobres em lisina.
Processo de fabricação

A L-Lisina é gerada principalmente por fermentação empregando cepas de Corynebacteria, notavelmente Corynebacterium glutamicum. Isso envolve uma série complexa de etapas, como fermentação, separação de células por centrifugação ou ultrafiltração, isolamento e purificação do produto, seguida de evaporação e secagem.