Monopropilenoglicol O monopropilenoglicol é um composto orgânico sintético derivado do óxido de propileno, valorizado por suas propriedades umectantes, solventes e estabilizantes em todas as indústrias. Na indústria alimentícia, ele retém a umidade em produtos assados, atua como transportador de sabores e cores e evita a cristalização em coberturas e recheios, garantindo texturas suaves. Também serve como emulsificante em produtos com baixo teor de gordura e como auxiliar conservante em confeitos.