Oleína de palma RBD CP 10 C

Breve visão geral
A oleína de palma RBD é uma forma refinada, branqueada e desodorizada de óleo de palma. O óleo de palma é inicialmente extraído do fruto da palma. A oleína de palma RBD é a fração líquida obtida pelo fracionamento do óleo de palma após a cristalização em temperaturas controladas. O tipo de oleína de palma RBD é diferenciado do ponto de nebulosidade da oleína. O ponto de nebulosidade é a temperatura na qual a oleína começará a se turvar ou cristalizar. O ponto de nebulosidade determina o grau de saturação e a estabilidade da oleína em baixa temperatura.
Processo de fabricação
Fracionamento a seco: O processo de fracionamento a seco utiliza processos físicos sem aditivos químicos; portanto, não há perda de rendimento nem contaminação. Inicialmente, o óleo RBD é aquecido a uma estimativa de 70ºC e homogeneizado para derreter completamente os glicéridos e, em seguida, o óleo quente e homogeneizado é deixado esfriar de forma controlada. A água gelada é circulada para diminuir a temperatura do óleo. Quando a temperatura do óleo atinge a temperatura de resfriamento desejada, o processo de resfriamento é interrompido. A massa cristalizada espessa é filtrada usando um filtro rotativo de tambor. A membrana filtra a oleína de palma RBD líquida e a estearina de palma RBD sólida.
Fracionamento de detergente: Este processo é usado principalmente para o fracionamento do óleo de palma bruto. O óleo de palma RBD é primeiro resfriado em um cristalizador com água gelada para permitir a cristalização de glicéridos com maior ponto de fusão. Quando atinge a temperatura de resfriamento desejada, a massa cristalizada é misturada com uma solução aquosa de detergente contendo 0,05% de laurilsulfato de sódio e sulfato de magnésio. A massa cristalizada é umedecida com detergente e separada em suspensão em uma solução aquosa. A mistura é enviada para o separador centrífugo. A força centrífuga permite que a oleína da fase mais leve seja descarregada e a estearina permaneça na fase mais pesada.
O CP da oleína mostra o ponto de nebulosidade do composto. Ao se aproximar da temperatura do ponto de nebulosidade, o óleo começará a se turvar e cristalizar. O cp representa o grau de insaturação e a estabilidade da oleína. O grau para esta oleína em particular é configurado para 10â “․.