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Óleo de peixe
- Origem
- : United States
- Número CAS
- : 8016-13-5
- Código HS
- : 150420
Informações básicas
- Physical State
- : Liquid
- Appearance / Color
- : Dark brown liquid (solubles) / Yellow liquid (oil)
- Odor
- : Strong fish
- Moisture Content (%)
- : <50% (solubles)
- pH
- : 4.0-6.0
- Synonyms & Trade Names
- : Fish condensed solubles; Liquid fish; Fish oil (omega-3)
- Total Plate Count (TPC)
- : Not applicable
- Yeast & Mould
- : Not applicable
- E. Coli
- : Not applicable
- Coliform Bacteria
- : Not applicable
- Salmonella
- : Negative/25g
- Shelf Life
- : 6 months
- Packaging Size
- : 1000 L / 200 L
- Packaging Type
- : IBC / drum / bulk tanker
- Storage Conditions
- : Cool, dark; antioxidant treated
- Halal Certification
- : N/A (fish)
- ISO / HACCP
- : Yes
- Food Grade / Regulatory Status
- : Feed grade
- Crude Protein (%, min)
- : 20-30% (solubles)
- Crude Fat / Ether Extract (%, max)
- : 5-10% (solubles); >99% (oil)
- Total Volatile Basic Nitrogen (TVN/TVBN, mg/100g)
- : <100 mg/100g
- Bulk Density
- : ~1.10 g/cm³ (solubles)
- Active Ingredient Assay (%)
- : EPA+DHA >30% (fish oil)
- Antioxidant Treatment
- : Ethoxyquin/BHT
- Species of Origin Declaration
- : Marine fish (anchovy/menhaden/tuna)
- Aflatoxin B1
- : Not applicable
- Heavy Metals — Feed (As, Pb, Hg, Cd)
- : Compliant
- Dioxins & PCBs (pg WHO-TEQ/g fat)
- : Compliant (EU 2023/915)
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Breve visão geral
O óleo de peixe é extraído do tecido do peixe em gordura ou óleo. Atuns, anchovas e cavalas costumam ser a origem do óleo de peixe, pois são peixes oleosos. Peixes oleosos extraídos como fonte de óleo de peixe são usados, como atum, anchova e cavala. O ácido eicosapentaenóico (EPA) e o ácido docosahexaenóico (DHA) são os principais ômega-3 do óleo de peixe, usados para melhorar a alimentação do animal por anos. Além do ômega-3, o óleo de peixe também contém vitamina A, vitamina D e substâncias que promovem o crescimento.
Processo de fabricação
O óleo de peixe sem fosfolipídios é obtido misturando óleo de peixe com água e um subproduto do glutamato monossódico (MSG) com agitação, fermentando a mistura na presença de uréia, processando a mistura com vapor e centrifugando a mistura para separar a água e os fosfolipídios do óleo de peixe. Outras etapas são neutralizar o óleo de peixe separado com NaOH, lavar e secar o óleo de peixe lavado no vácuo; misturar o óleo de peixe desidratado com pós de excremento de minhoca, submeter a mistura a uma reação de pelo menos 30° C ou mais por 0,5-1 hora, branquear o óleo de peixe absorvido nos pós de excremento de minhoca usando argila ativada e filtrando o óleo de peixe branqueado por meio de um filtro e desodorizando desodorizar o óleo de peixe branqueado e filtrado sob uma atmosfera de vapor em alto vácuo, desodorizar, resfriar e filtrar o óleo de peixe e embalá-lo em um recipiente fechado. O óleo de peixe refinado é significativamente melhorado em valor de ácido e valor de peróxido.