Refeição de peixe

Breve visão geral
A palavra geral para ingrediente alimentar rico em nutrientes usado na dieta do gado é farinha de peixe (FM). Acredita-se que 4 a 5 toneladas de peixe inteiro sejam necessárias para fazer 1 tonelada de farinha de peixe. Como a maioria dos peixes é colhida apenas por sua carne e óleo, os peixes capturados são considerados peixes industriais. Devido ao seu alto teor de proteína, alto teor de minerais e vitaminas, energia de fácil digestão e grande fonte de ácidos graxos essenciais (EFAs), a farinha de peixe tem sido historicamente a principal fonte de proteína nas indústrias de alimentação aquática e agrícola.
Processo de fabricação
A maioria dos peixes usados na FM comercial é pequena, oleosa e óssea e, portanto, é considerada imprópria para consumo humano direto. Embora existam algumas fases envolvidas na fabricação da farinha de peixe, separar a água e o óleo dos sólidos é o processo fundamental.
1. Cozinhando
O peixe passa por um cilindro transportador helicoidal revestido a vapor, coagulando as proteínas do tecido no processo.
2. Pressionando
O peixe é prensado assim que terminar de cozinhar para extrair o líquido. Presscake é o termo para o resíduo sólido que sobra. Para fazer óleo de peixe, por outro lado, o fluido é submetido a um processamento adicional após ser centrifugado para remover o óleo das partículas em suspensão. Pode-se optar por comprar a refeição “inteira” ou simplesmente a refeição “presscake”, pois a “água grudenta” concentrada que é criada durante o processo de tratamento do licor pode ser opcionalmente reintroduzida de volta à presscake.
3. Secagem
Voltando ao bolo de pressão, ele é posteriormente seco, direta ou indiretamente, até que o nível de umidade seja baixo o suficiente para prolongar sua vida útil e inibir a formação de germes e fungos.
4. Moagem e embalagem
Depois que a farinha de peixe estiver suficientemente seca, ela é moída e peneirada até o tamanho de partícula apropriado para que possa ser colocada em sacos ou mantida em silos e enviada para várias empresas em todo o mundo.