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Solúveis em peixe
- Origem
- : India
- Número CAS
- : 8016-13-5
- Código HS
- : 230990
Informações básicas
- Physical State
- : Liquid
- Appearance / Color
- : Dark brown liquid (solubles) / Yellow liquid (oil)
- Odor
- : Strong fish
- Moisture Content (%)
- : <50% (solubles)
- pH
- : 4.0-6.0
- Synonyms & Trade Names
- : Fish condensed solubles; Liquid fish; Fish oil (omega-3)
- Total Plate Count (TPC)
- : Not applicable
- Yeast & Mould
- : Not applicable
- E. Coli
- : Not applicable
- Coliform Bacteria
- : Not applicable
- Salmonella
- : Negative/25g
- Shelf Life
- : 6 months
- Packaging Size
- : 1000 L / 200 L
- Packaging Type
- : IBC / drum / bulk tanker
- Storage Conditions
- : Cool, dark; antioxidant treated
- Halal Certification
- : N/A (fish)
- ISO / HACCP
- : Yes
- Food Grade / Regulatory Status
- : Feed grade
- Crude Protein (%, min)
- : 20-30% (solubles)
- Crude Fat / Ether Extract (%, max)
- : 5-10% (solubles); >99% (oil)
- Total Volatile Basic Nitrogen (TVN/TVBN, mg/100g)
- : <100 mg/100g
- Bulk Density
- : ~1.10 g/cm³ (solubles)
- Active Ingredient Assay (%)
- : EPA+DHA >30% (fish oil)
- Antioxidant Treatment
- : Ethoxyquin/BHT
- Species of Origin Declaration
- : Marine fish (anchovy/menhaden/tuna)
- Aflatoxin B1
- : Not applicable
- Heavy Metals — Feed (As, Pb, Hg, Cd)
- : Compliant
- Dioxins & PCBs (pg WHO-TEQ/g fat)
- : Compliant (EU 2023/915)
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Breve visão geral
Os solúveis de peixe são subprodutos das indústrias de óleo de peixe e conservas de peixe. Tem uma aparência marrom e uma forma líquida semiviscosa. Os solúveis de peixe são ricos em proteínas dissolvidas, vitaminas e aminoácidos. Na alimentação aquática, é usado como atrativo alimentar e fertilizante orgânico. Também é usado na alimentação de aves e suínos como fonte de fatores de crescimento não identificados.
Processo de fabricação
O peixe solúvel é obtido a partir de uma mistura de água e óleo produzida durante o processamento do peixe. A mistura é então separada usando centrifugação para obter a fração de óleo e remover o conteúdo de água. Posteriormente, a mistura é condensada para produzir solúveis condensados de peixe. Proteínas concentradas solúveis em peixe também obtidas por hidrólise enzimática, filtração, concentração e desidratação de peixes inteiros ou resíduos de filetagem, contendo mais de 15% de gordura.