Sorbitol líquido O sorbitol líquido é uma solução de álcool açucarado produzida pela hidrogenação da glicose, oferecendo excelente umectância, solubilidade e baixo impacto glicêmico com boa tolerância digestiva em níveis moderados. Na indústria alimentícia, ele se destaca como retentor de umidade em confeitos macios, plastificante para bases de goma e depressor do ponto de congelamento em sobremesas congeladas, fornecendo volume sem problemas de cristalização.